Kısır 0 yorum

KISIR

GEREKLİ MALZEMELERİ

2 su bardağı ince bulgur

1 demet taze soğan (5 adet)

1 kuru soğan

2 orta büyüklükte domates

2 dal taze nane

1 limon

1 küçük demet maydanoz

1 çay kaşığı acı kırmızı biber

Yeterince tuz

Bir miktar marul veya asma yaprağı

1 çay bardağı zeytinyağı

HAZIRLANMASI VE YAPILIŞI

1. Ayıklanmış ince bulgur evvelâ ılık suyla yıkanır. Suyu süzülür. Üzerine iki bardak kaynar su dökülür, karıştırılır, ağzı kapatılarak bir müddet bırakılır.

2. Yeşil soğanlar küçük küçük doğranır. Maydanoz, nane kıyılır. Domatesin kabukları soyularak o da küçük parçalara doğranır.

3. Bulgurun kapağı açılır. Üzerine kırmızı biber, rendelenmiş kuru soğan, tuz katılarak yoğrulur.

4. Bunun üzerine 2 numaradaki malzemeler eklenir, hepsinin üzerine zeytinyağı dökülür, limon sıkılır, iyice kaşıkla karıştırılır.

5. Servis yapılırken tabakların kenarlarına haşlanmış asma yaprağı veya çiğ olarak yıkanmış marul yaprakları konur. Öylece servis yapılır.

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Veya Ezmesi 2 0 yorum

YOĞURTLU PATLICAN SALATASI VEYA EZMESİ (2)

GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI

4 adet patlıcan 2 bardak yoğurt 2 fincan zeytinyağı Yarım limon 4 adet yeşil biber 2 irice domates Yeterince tuz.

1. Patlıcanların kabukları tamamen soyulur. Tuzlu sıcak su içerisine küçük parçalar halinde doğranıp haşlanır. Suyu süzülür. Üzerine limon sıkılır. Tahta kaşıkla güzelce ezilir.

2. Yeşil biberler doğranır, yağda kavrulur, üzerine domatesler doğranır, onunla da kavurulur. Ateşten alınır.

3. Patlıcanlar belli olmayacak şekilde yoğurtla karıştırılıp biraz tuz serpilir.

4. Servis tabaklarına düzgünce taksim edilir ve yayılır. Üzerine doğranıp az yağla kavrulmuş biber ve domates döşenir, yağı gezdirilir. Servis yapılır.

Yoğurtlu Ispanak Salatası 0 yorum

YOĞURTLU ISPANAK SALATASI

GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI

. İspanak temizlenir, doğranır. Birkaç defa suda yıkanıp kumu, toprağı giderilir.

Az su ile tuz da katılarak kısa bir süre haşlanır. Çıkarılır, soğuk su ile yıkanıp tel süzgeçte suyu süzülür. Süzülen ıspanak bir kaba alınır, yoğurt ve dövülmüş sarmısak ile iyice karıştırılır, servis tabağına alınır. Üzerine kırmızı biber serpilir, zeytinyağı gezdirilir. Servis yapılır.

AKLINIZDA BULUNSUN

Salatalar:

Salatanın en önemli yanı süslenmesidir. Herkes harcını yeterli miktarda koyduktan sonra lezzetli bir salata yapabilir. Salatanın görünümü sizin ev hanımlığınızın, sofra bilginizin ve zevkinizin en önemli bir göstergesidir.

Siyah ve yeşil zeytin, kesilmiş kırmızı turp, dilimlenmiş limon, birkaç yaprak maydanoz veya dereotu resim güzelliğinde bir salata hazırlamanıza kâfi gelecektir.

Kapta biriken kireç nasıl temizlenir? Su kaynattığınız kaptaki kireci temizlemek için kabın içine yumurta kabuklarını bırakıp kaynatın. Tertemiz olur.

Turpotu Salatası 0 yorum

TURPOTU SALATASI

GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI

500 gram taze turpotu (Yabani)

1 fincan zeytinyağı

1 fincan sirke veya 1 limon

Yeterince tuz.

1. Turpotları köklerinden kesilir, su içerisine atılır. Kumu, toprağı birkaç defa iyice yıkanarak giderilir. Bol su içerisine tuz katılır, kaynarken, yıkanıp suyu süzülmüş turpotları katılır, sert yerleri yumuşayıncaya kadar haşlanır.

2. Delikli kevgirle alınır, suyu iyice süzülür.

3. Suyu süzülen turpotları servis tabağına alınır.

4. Üzerine, zeytinyağı, sirke veya limon suyu bir arada çatalla çırpılır, haşlanıp suyu süzülmüş servis tabağındaki turpotlarının üzerine gezdirilir, servis yapılır.

Taze Börülce Salatası 0 yorum

TAZE BÖRÜLCE SALATASI

GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI

500 gram börülce 1 adet irice domates 1 fincan zeytinyağı 1 adet limon suyu veya

1 fincan sirke Yeterince tuz.


Çok taze yarım kilo yeşil börülce başlarından ayıklanır. Fazla uzun değillerse öylece, uzunlarsa ortalarından bölünür, yıkanır.

Bir tencereye domates bütün olarak ve fasulyelerin ortasına gelmek üzere konur. Üzerine basacak kadar su ve tuzu katılarak börülceler pişinceye kadar ateşte tutulur.

3. Ateşten indirilir, ılımaya bırakılır.

4. Börülceler tencereden alınır, yıkanır, servis tabağına yerleştirilir.

5. Domatesin kabuğu soyulur. Limon suyu veya sirke, zeytinyağı, biraz da tuz katılarak hepsi birlikte güzelce ezerek karıştırılır. Servis tabağındaki börülcenin üzerine gezdirilir. Servis yapılır.

NOT : Bu salata, limon suyu veya sirke yerine mevsimi ise koruk suyu ve dövülmüş birkaç diş sarmısak ile de çok güzel olur.

Patates Salatası 0 yorum

PATATES SALATASI

GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI

500 gram patates (6-7 adet)

1 küçük demet maydanoz veya dereotu

1.5 fincan zeytinyağı

1 fincan sirke veya 1 limon

2 katı pişmiş yumurta On, onbeş adet zeytin

3 adet taze soğan.

1. Patatesler haşlanır, kabuklan soyulur. Halkalar halinde doğranır. Servis tabağına dizilir.

2. Üzerine maydanoz veya dereotu kıyılır, taze soğanlar doğranır.

3. Katıca pişmiş iki yumurta soyulur, dilimler halinde salatanın üzerine döşenir, zeytinler serpiştirilir.

4. Zeytinyağı ile sirke veya limon suyu, yeterince tuz katılıp hep birlikte çatalla çırpılır. Hepsinin üzerine gezdirilir, servis yapılır.

Marul Salatası 0 yorum

MARUL SALATASI

GEREKLİ MALZEME YAPI LIŞI

1 adet düz veya kıvırcık marul

1 küçük demet dereotu

1 adet domates

1 fincan zeytinyağı

1 adet limon suyu veya sirke

Yeterince tuz

Üzerine 10-15 adet siyah zeytin.

1. Marulun lüzumsuz tarafları atılır. İşe yarayan yaprakları tek tek çıkarılıp birkaç defa güzelce yıkanır. Yaprakların suları sıkılır, ince ince doğranır, üzerine de daha ince kıyılmış dereotu dökülür, tuzu katılır, hepsi iyice harman edilip, bir tabağa yerleştirilir.

2. Tabak üzerine mevsimi ise ince dilimler halinde domatesler zeytinle birlikte serpiştirilir.

3. Sirke veya limon içerisine zeytinyağı, biraz da tuz katılarak bir çatalla süt gibi oluncaya kadar çırpa çırpa hazırlanır, sofraya götürürken salatanın üzerine gezdirilir.

AKLINIZDA BULUNSUN

Limon alırken üzeri düz, pürtükleri az ve ince kabuklu, uçları pek sivri olmayanlarını seçiniz.

Kırmızı Lahana Salatası 0 yorum

KIRMIZI LAHANA SALATASI

YAPILIŞ!

1. Küçük bir baş lahananın yaprakları ayrılır, iyice yıkanır, iyice yıkanan lahanalar gayet ince kıyılır. Üzerine bir kaşık tuz serpilir, karıştırılır. Üç dört saat kadar bir tarafa bırakılır.

2. Bu müddet içinde suyunu salan lahananın suyu dökülür. Güzelce su ile yıkanır, süzülür.

3. Süzülen lahanalar servis tabağına alınır. Biraz tuz serpilir. Zeytinyağı ile sirke veya bir limonun suyu karıştırılır. Çatalla çırpılır. Salatanın üzerine gezdirilerek servis yapılır.

NOT:

Lahana, vitamini çok zengin bir bitkidir. Beyazından da aynı şekilde salatası yapılır. C vitamini boldur. Kırmızı lahana safra kesesi ve sarılık için faydalıdır. Kanı temizler, çiğ olarak yendiğinde bağırsak tembelliğine, gazlara iyi gelir. Kiraçlenmeyi önler.

Besleyici bir sebzedir. Salatası ve turşusu iştah açar. Ayrıca kükürt ihtiva ettiğinden bağırsak kurtlarının düşürülmesinde yardımcı olur.

Karnabahar Salatası 0 yorum

KARNABAHAR SALATASI

YAPILIŞI

1. Karnabahar yapraklarından çıkarılır. Çiçek kısmı kalır. Tuzlu suda haşlanır. Sudan alınır.

2. Karnabahar boyuna yani uzunlamasına kesilip tabaklara düzenli şekilde dizilir.

3. Üzerine yeşil veya siyah zeytin serpiştirilir.

4. Zeytinyağı, sirke veya limon suyuna biraz da tuz ilâvesiyle bir çatalla çırpılır. Salatanın üzerine gezdirilerek servis yapılır.

AKLINIZDA BULUNSUN

Havuç:

Havuç vücuttaki zehirlerin böbrek yolu ile dışarı atılmasını sağlar. İdrar artırır. Ayrıca göğsü yumuşatır. Vitamince zengin, içinde yağlı, şekerli (karotin) maddeler bulunduğundan iyi bir besleyicidir. Suyu gözleri kuvvetlendirir.

Turp:

İdrar söktürerek vücutta birikmiş zehirleri atar. Safra yollarında ve safra kasesindeki taşların düşürülmesinde yararlı olduğu anlaşılmıştır. Hekimler böyle hastalara, günde 100 gram kadar turp suyu içmelerini salık vermektedirler. (Halk ilâçlarında da bu tavsiye meşhurdur.)

Az masraflı bir temizleyici:

Evinizin beyaza boyanmış kapı, pencere ve benzeri tahta kısımlarını çok ucuza temizleyebilirsiniz. Birkaç soğanı, iyice yumuşayıncaya kadar kaynatın. Biraz soğuyunca temizlenecek yerlere bir bezle sürün. Boyanın pırıl pırıl parlaması için çok fazla ovmanız gerekmeyecektir.

Karnabahar: Fosfor ve vitamin bakımından çok zengin bir gıdadır.



GEREKLİ MALZEME

1 küçük baş kırmızı

lahana

1 fincan zeytinyağı 1 fincan sirke veya bir

limon suyu 1 kaşık tuz.

Karışık Havuç Ve Turp Salatası 0 yorum

KARIŞIK HAVUÇ VE TURP SALATASI

GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI

2 adet kara turp

2 adet orta büyüklükte havuç

15 kadar zeytin

1 domates

1 fincandan az zeytinyağı

1 küçük limon suyu veya sirke

Yeterince tuz.

GEREKLİ MALZEME

1 küçük baş karnabahar (500 gram)

1 fincan zeytinyağı

1 fincan sirke veya bir limon

10 adet yeşil veya siyah zeytin

Yeterince tuz.

1. Turplar soyulur, havuçlar bıçakla kazınır, yıkanır. Rendelenir.

2. Bir kapta bu rendelenen turp ve havuç üzerine tuz, limon (sirke) ve zeytinyağı birlikte çırpılıp dökülür, hepsi karıştırılır.

3. Bir servis tabağına alınır, üzeri düzlenir. Zeytinler serpiştirilir. Domates de ince dilimler halinde kesilerek düzenlice konur, servis yıpılır.

Domates Salatası 0 yorum

DOMATES SALATASI

YAPILIŞI

1. Domatesler iyice yıkanır, ortalarından bölünür. İnce dilimler halinde doğranır. Güzelce bir tabağa sıralanır.

2. Soğan temizlenir,ikiye bölünür, yarım halka şeklinde doğranır. Üzerine tuz serpip elle biraz oğulur, su ile yıkanır, suyu sıkılıp domatesler üzerine düzenlice yerleştirilir.

3. Yeşil biberlerin başları kesilir, çekirdekleri çıkarılır, ince ince halkalar halinde doğranır. Maydanozlar da incecik kıyılır. Birlikte salatanın üzerine serpiştirilir. Biraz da tuz ekilir.

4. Sofraya götürürken limon suyu veya sirke ile karıştırılmış zeytinyağı gezdirilir.

AKLINIZDA BULUNSUN

Domatesi lezzetli pişirmek için: *

Pişirirken daima bir tutam şeker atmayı unutmayın. Daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.

244

GEREKLİ MALZEME

2 adet irice sert domates

1 adet irice soğan 1 küçük demet maydanoz

3 adet sivri biber

1 fincan zeytinyağı 1 adet limon suyu veya

bir fincan sirke Yeterince tuz.

Beyin Salatası 0 yorum

BEYİN SALATASI

GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI

1 adet süt danası beyni veya 2 koyun beyni

2 adet domates

1 küçük demet maydanoz

1 limon suyu veya bir fincan sirke

1 fincan zeytinyağı

Yeterince tuz.

1. Beyin su içerisine konur. Üzerinin zarı, içi zedelenmeden çıkarılır. Güzelce yıkanır. Sirkeli, tuzlu, maydanozlu su içerisinde on dakika kadar pişirilir. Beyinlerin zarları az tazyikle açılan çeşmenin altında da çıkarılabilir.

2. Pişen beyin, haşlanan su içerisinde bir müddet bırakıldıktan sonra servis tabağına alınır, uzunlamasına dilimler halinde kesilir. Zevke göre istif edilir. Üzerine hafifçe tuz serpilir. Kabuğu soyulmuş domateslerle etrafı süslenir. Üzerine birkaç zeytin, kıyılmış maydanoz serpiştirilir.

3. Zeytinyağı, sirke veya limon suyu, biraz da tuz ilâvesiyle bir çatalla çırpılır, beyin salatasının üzerine dökülür.

Acem Pilavı 0 yorum

ACEM PİLAVI
GEREKLİ MALZEME YA PİLİSİ
1. Bir gün evvelden pirinç yıkanıp ılık tuzlu su ile ıslatılır.
2. 300 gram koyun eti kuşbaşı doğranıp, bir miktar yağla tencerenin içinde kavrulur.
3. Kavurmalar tencereden alınıp bir tavada üzerine iki soğan çentilerek az bir yağ ilâvesiyle kızartılır.
4. Kızartılan bu etler pilâv pişirilecek tencereye dizilir. Arzu edilirse fıstık, üzüm, dövülmüş tarçın, karanfil, kakule ekilir.
5. Bir gün evvelden ıslatılmış pirinç yıkanır.etler üzerine yığılır. Üzerine hafif tuz serpilir. Kenarlarından pirinci bozmıyacak şekilde dört bardak kaynar su katılır. Ateşe konur, kapağı kapatılıp buhar çıkmayacak şekilde kapağın etrafı hamurlanır. İki dakika kadar sonra ateşin hızı çok azaltılır. Arada bir tencereye kulak verilir, cazırdamaya başlayınca derhal ocaktan alınıp kapağı açılır, kalan yağ küçük parçalar halinde pilâvın üzerine konur, iki dakika sonra bir tepsiye ters yüz edilip boşaltılır.
NOT: Bu pilâv haşlanmış, kızartılmış piliçle de pişirilebilir. Biz bu tarifi bir asır önce yazılan kitaptan aldık, denedik. Bugün çift tabanlı tencereler var, o tencerelerde bu pilâv daha iyi pişer. Kapak kenarlarına hamur sıvamak da gerekmez.
GEREKLİ MALZEME
2 bardak pilavlık pirinç
5 kaşık yağ
4 bardak su veya et suyu 1 fincan küçük arpa
şehriye Yeterince tuz.
GEREKLİ MALZEME
2 bardak pilâvlık pirinç 5 kaşık tereyağı
1 kibrit başı kadar safran
2 adet orta büyüklükte havuç
1 orta boy soğan
3 bardak et suyu Dövülmüş kakule, tarçın, karanfil.
Yeterince tuz.

Kahvaltı Cacığı 0 yorum

MALZEME LİSTESİ

• 500 gr çökelek,

• 2 adet yeşil sivri biber,

• 3 adet yeşil taze soğan,

• 1 demet maydanoz,

1 demet dereotu,

1 adet salatalık,

2 çay kaşığı tuz.

YAPILIŞI - HAZIRLANMASI

•Sivri biberi, taze soğanı, maydanozu, dereotu ve salatalığı çok incecik doğrayıp derin bir kabın içine aktarın. Tuzu katıp karıştırın sonrada çökeleği ilave edip iyice karıştırın.
Sunum: Van'da kahvaltılık olarak sunulan ve cacık denilen bu yiyeceğin yanında mutlaka tereyağı koyularak servise sunulur.

Orman Usulü Pirinç Salatası 0 yorum

Gerekli süre: 1 saat
Malzemeleri:
200 g. pirinç
200 g. bezelye
50 g. tereyağı [ya da margarin)
1/2 kg. etsuyu
50 g. dana jambonu
5 yemek kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
16 tane orta büyüklükte karides
1 büyük biber turşusu
Birkaç dilim salatalık turşusu
Birkaç tane arpacık soğanı
1 domates
1 kereviz kökü
1 havuç
Birkaç yaprak maydanoz
Karabiber, Tuz

Hazırlanması:

Rendelenmiş yarım soğanı tereyağıyla kavurup pirinci de içine ekleyerek birkaç kez çevirin. Daha sonra sıcak etsuyunu da koyarak pirinci orta ateşteki fırında 20 dakika kadar pişirin.(Pirincin bu sırada tüm etsuyunu çekmiş olması gerekir) Fırından çıkardığınız pirinci soğumaya bırakın.
İnce ince kesilmiş biber ve salatalık turşularını, daha jambonunu,dilimlenmiş domatesi,haşlanmış bezelyeleri ve kereviz kökü, maydanoz ve, havuçla birlikte tuzlu suda haşlayıp ayıkladığınız karidesleri salata tabağına koyun. Diğer taraftan çukur bir kaba zeytinyağını, tuz ve karabiberi koyarak iyice çırpın. Sosu salatanın üzerine döküp iyice karıştırdıktan sonra servis yapın.

Tarama 0 yorum

Gereken süre: 20 dakika

Malzemeler:
100 g. tarama
2 dilim bayat francala içi
4-5 çorba kaşığı süt
1/2 bardak sıcak su
400 g. rafine zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
1 ya da 1 1/2 limonun suyu
2 tatlı kaşığı soğan suyu (istenirse)
Yarım tatlı kaşığı acı kırmızı biber (istenirse)

Hazırlanması:

Ekmeklerin kabuğunu çıkarıp, sütle ıslatın.Daha Sonra hafifçe sıkıp tarama ile beraber bir tencereye koyunuz. Kısık ateşte bir iki dakika kadar hızlı hızlı karıştırmak suretiyle taramanın yumuşamasını sağlayın ve gevşedikten sonra tencereyi hemen ateşten indiriniz. Ekmekli taramayı normal incelikteki bir elek ya da süzgeçten geçirdikten sonra püre haline getiriniz, (tel yada avuçla 5 dakika ezebilirsiniz.)

Püre şekline gelen taramayı tekrar tencereye alınız, 1/2 bardak sıcak sudan 1 çorba kaşığı alıp buna ekleyerek telle iyice dövünüz. Sonra azar azar olmak şartıyla 3/4 bardak zeytinyağını ve suyun yarısını taramaya ilave ediniz. Koyu bir bulamaç şekline gelen taramaya, yine azar azar ilave etmek ve bir taraftan da hızlı hızlı karıştırmak şartı ile limonun suyunu dâ yedirip tabağa alınız ve servis yapınız. (Arzu ederseniz, acı kırmızı biberle soğan suyunu da ilave ediniz.)

Taramanın Bir Başka Tarifi

Gerekli Zaman: 30 dakika

Malzemeler:


250 gr.tarama(balık yumurtası)
1/2 bardak zeytinyağı
1 limon

Hazırlanma Şekli:

Büyükce ye derince bir kaba 250 gr. tarama ilave edip üstüne azar azar yağ damlatarak tahta kaşık ile taramayı ezerek iyice karıştırınız. Böylece 1/2 bardak zeytinyağını yirmi dakika kadar taramaya yediriniz.

Tarama mayonez şekline gelip beyazlaştığı ve içindeki taneler belirginleştiği zaman olmuş demektir. Üstüne bir limonun suyunu yine aynı şekilde karıştırarak ekleyiniz.

Taramayı fazlalaştırmak isterseniz, ıslatılmış ekmek içi ilave edebilirsiniz.

Değişik bir lezzet için dövülmüş bir diş sarımsakla yarım çay kaşığı karabiber veya ince rendelenmiş küçük bir soğanla bir çay kasığı kırmızı biber de ilave edebilirsiniz.

Beyin Salatası 1 yorum

Gereken Zaman: 50 dakika

Malzemeler:

3 adet koyun beyni
6 bardak su
1 çorba kaşığı sirke
1 küçük soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 orta büyüklükte domates ya da 1 yeşil salata
15 tane zeytin
1 kahve fincanı limon suyu
3/4 kahve fincanı zeytinyağı(ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)


Hazırlanması:

Büyükçe Bir kaba suyu, sirkeyi, halka şeklinde kesilmiş soğan ve ince zarları çıkarılmış beyinlerle bir miktar tuzu ilave edip kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 15 dakika süreyle haşlayınız.Daha Sonra kabı ateşten indirip 30 dakika kadar ılımaya bırakınız. Beyinleri sudan çıkartıp ince şeritler şeklinde uzunlamasına dilimleyiniz. Bu beyin dilimlerini bir tabağın iki tarafına, yarı yerine kadar birbirlerinin üzerlerine oturtulmuş olarak 2 sıra şeklinde yerleştirdikten sonra, aralarına zeytinleri ilave ediniz. Tabağın kenarlarına da kabuklarını soyduğunuz ve ince dilimler şeklinde doğranmış iki orta büyüklükte domates ya da ince kıyılmış yeşil salatayı yerleştirmek şartıyla süsleyiniz.Daha Sonra bir tabakta limon suyu ve zeytinyağını tuzla beraber karıştırarak beyinlerin üstüne gezdiriniz, servis yapabilirsiniz.

Baharatlı Salata 0 yorum

Gereken zaman: 25 dakika

Malzemeler:

4 katı domates

2 tatlı kaşığı kuru nane

Bir mittar kırmızı biber

1 diş sarımsak

1 çorba kaşığı sirke

2 katı yumurta

Yarım çay bardağı zeytinyağı (veya ayçiçeği yada mısırözü yağı)

Karabiber

Tuz

Hazırlanması:

Salata tabağının içini sarımsakla iyice ovun.

Domatesleri temizleyip iyice yıkayınız dilimler şeklinde kestikten sonra salata tabağının içerisine yerleştirin. Yine dilim dilim kestiğiniz domateslerin etrafına yumurtaları tek tek diziniz.

Çukur ve derin bir tabağın içerisine sirkeyi, bir miktar tuzu ve karabiberi ilave ederek tuz iyice eriyinceye kadar çatalla karıştırınız. Daha sonra kırmızı biberi, hardalı ve zeytinyağını da ilave ederek çatalla karıştırmaya devam ediniz.

Zeytinyağı, tuz ve hardalla iyice karıştırdıktan sonra salatanın üzerine dökerek, naneleri de üzerine serpiştiriniz.

Tavuk Salatası 0 yorum

Gereken zaman: 20 dakika(tavuk ve mantarların haşlanma süresi)

Malzemeler:

200 g. haşlanmış tavuk eti

200 g. haşlanmış mantar

2 olgun domates

100 g. kaşar peyniri

6 tatlı kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)

2 tatlı kaşığı sirke

Karabiber

Tuz

Hazırlanması:

Zehirli olmayan Mantarları ve tavuk etlerini ince şekilde doğrayınız. Peyniri ve domatesleri de ince dilimler şeklinde kesin.
Çukurca ve derince bir tabağın içinde tuz, karabiber ve sirkeyi çatalla iyice çırpıp zeytinyağını da ilave ederek karıştırınız.

Tavuk etini, taze mantarları ve peynirleri sosun üzerine ilave ederek iyice karıştırınız.Büyük salata tabağının içine önce domatesleri, sonra üzerine hazırladığınız salatayı ilave ederek servis yapınız.

Haşlanmış Yumurtalı Salata 0 yorum

Gereken süre: 30 dakika

Malzemeleri:
6 Adet domates
Kereviz sapının beyaz kısmından bir parça
3 katı yumurta
1 taze soğan
Birkaç ançuez filetosu
1 çay kaşığı hardal
Zeytinyağı(ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Sirke
Karabiber
Tuz

Hazırlanması:

Domatesleri yıkayıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra dilim dilim kesin. Kereviz sapını da doğrayın. Yumurtaları soyup yuvarlak olarak dilimleyin. Ançuezleri de ince ince doğrayın. Bir fincana bir tutam tuz koyarak iki kaşık sirkede eritin. Buna hardal, karabiber, yarım bardak kadar zeytinyağı ilave ederek iyice karıştırın. Salata tabağına domatesleri dizip üzerine doğranmış taze soğanı, kereviz ve ançuezi koyun ve sosu da dökerek iyice karıştırın. Salatanın üstünü yumurta dilimleriyle süsleyerek sofraya getirin.