.

Taze Fasulyeli Bulgur Pilavı

YAPILIŞI - HAZIRLANMASI •Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayıp iyice yıkayın ve süzün. Fasulyeleri 2-3 santim büyüklüğünde parçalar eide edecek şekilde dilimleyin. • Yağı, yemeklik incecik doğranmış soğanları ve incecik halkalar halinde doğranmış biberleri pilav tenceresine koyun. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. • Fasulyeyi ekleyip 5 dakika daha kavurduktan sonra sıcak suyu ilave edin. Tuz ve puibiberi serpin ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. 2 adet yeşil sivri biber 2 çay kaşığı tuz, kırmızı pulbiber 2 adet orta boy domates 4 su bardağı sıcak su b(et ya da tavuk suyu kullanmanızı tavsiye ederim) • Soyup tavla zarı formunda doğradığınız domatesleri ve yıkadığınız bulguru tencereye aktarın. Karıştırıp ocağın altını kısın. • Kısık ateşte, bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp tencerenin kapağı kapalı vaziyette 30 dakika dinlendirin. Sıcak sıcak servise sunun.

Tırtıl Baklavası

YAPILIŞI - HAZIRLANMASI • Su ve tozşekeri tencereye aktarıp yüksek ısılı ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Şurubun koyulaşması için 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. • Yumurta, yoğurt, su, sıvıyağ, karbonat ve tuzu yoğurma kabına aktarıp elinizle karıştırın. Unu da azar azar ekleyip pütürsüz ve kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. • Hamuru eşit büyüklükte 10 adet bezeye ayırın. Üzerlerini temiz bir bezle örtüp oda sıcaklığında 20 dakika bekletin. • Ceviz ve tozşekeri derin bir kaba koyup bir kenarda bekletin. • Bezelerden birini üzerine nişasta serperek oklava yardımıyla incecik ve yufka büyüklüğünde açın. Üzerine 1 yemek kaşığı şekerli ceviz serpiştirin. Yufkayı ortadan ikiye kesin. Oklavayı kesilmiş tarafına yerleştirip sıkıca sararak rulo yapın. Yufkayı oklavanın iki ucundan ortasına doğru toplayarak büzün. Sıkıştırılmış yufkayı yavaşça oklavadan çıkarıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. • Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayarak tepsiye dizin. Tatlıyı 4 parmak uzunluğunda keserek dilimleyin. • Tereyağını bir tavada kızdırın. Yağı, henüz sıcak haldeyken, kaşıkla tepsideki tatlının üzerine gezdirin. Tatlıyı 180 dereye ayarladığınız fırının alt rafında kızarıncaya kadar, 30-40 dakika pişirin. • Üzerine soğuk şurubu gezdirip 30 dakika beklettikten sonra servise sunun. ...

Bezelye Çorbası

YAPILIŞI 1. Bir baş soğan rendelenir, bir tencere içine konan bir kaşık yağla hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. 2. Beş bardak su ve iki bardak ayıklanmış bezelye kavrulmuş soğan içerisine konur, iyice pişirilir. 3. Pişen bezelyeler süzgeçten geçirilir, suyu alınır. Balık Çorbasının terbiyelisi de lezzetli olur. Sofralarvnizın vazgeçilmez unsurlarından biri olan çorbalar, üzerlerine arzunuza göre dökeceğiniz yağda kızarmış kırmızı biber, maydanoz veya naneyle hem görünüş hem de lezzet bakımından daha da güzel olur. 4. Kalan iki kaşık yağla un hafifçe kavrulur. Bunun içerisine kabukları soyulmuş, küçük parçalara kesilmiş domates veya yarım kaşık salça konur, karıştırılarak tekrar pişirilir, beş bardak et suyu ilâve edilir. 5. Süçgeçten geçirilen bezelye suyu ile domatesli veya salçalı et suyu tuz da katılarak hep birlikte karıştırılır. Tekrar beş dakika kadar kaynatılır, sonra servis yapılır. NOT: Bunların üzerine arzuya göre yağda kızarmış kırmızı biber, maydanoz, nane konabilir. ...

Çiftlik Çorbası

GEREKLİ MALZEME 1 topak kıyma (portakal büyüklüğünde) 1 kaşık domates salçası 2 baş soğan 2 orta patates 2 havuç 1 dolmalık sakız kabağı 1 baş kereviz 2 diş sarmısak Yarım fincan un 4 çorba kaşığı yağ 10 bardak et suyu veya su Kâfi miktarda tuz, maydanoz. 6 bardak et suyu 3 orta domates 1 adet büyük soğan 3 kaşık yağ 1 fincan un 1 fincan pirinç 1 bardak su Kâfi miktarda tuz. YAPILIŞI 1. Yağ ile ayıklanmış, ince kıyılmış bütün sebzeler bir tencereye konup, ateşte beş dakika kadar karıştırarak kavrulur. 2. Önce un eklenir, sonra salçası konur. Beş dakika kadar daha karıştırmaya devam edilir. 3. Suyu konur, sebzeler iyice pişinceye kadar ateşte kaynatılır. 4. Kıyma, tuz ve karabiber ile yoğrulur. Fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapılır. Bunlar da çorbanın içerisine katılır. On dakika kadar kaynadıktan sonra ocaktan indirilir, servis yapılırken üzerine kıyılmış maydanoz serpilir...

Sponsor Bağlantılar

Bağlantılar

29 Kasım 2009 Pazar

Orman Usulü Pirinç Salatası 0 yorum

29 Kasım 2009 Pazar |
Gerekli süre: 1 saat
Malzemeleri:
200 g. pirinç
200 g. bezelye
50 g. tereyağı [ya da margarin)
1/2 kg. etsuyu
50 g. dana jambonu
5 yemek kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
16 tane orta büyüklükte karides
1 büyük biber turşusu
Birkaç dilim salatalık turşusu
Birkaç tane arpacık soğanı
1 domates
1 kereviz kökü
1 havuç
Birkaç yaprak maydanoz
Karabiber, Tuz

Hazırlanması:

Rendelenmiş yarım soğanı tereyağıyla kavurup pirinci de içine ekleyerek birkaç kez çevirin. Daha sonra sıcak etsuyunu da koyarak pirinci orta ateşteki fırında 20 dakika kadar pişirin.(Pirincin bu sırada tüm etsuyunu çekmiş olması gerekir) Fırından çıkardığınız pirinci soğumaya bırakın.
İnce ince kesilmiş biber ve salatalık turşularını, daha jambonunu,dilimlenmiş domatesi,haşlanmış bezelyeleri ve kereviz kökü, maydanoz ve, havuçla birlikte tuzlu suda haşlayıp ayıkladığınız karidesleri salata tabağına koyun. Diğer taraftan çukur bir kaba zeytinyağını, tuz ve karabiberi koyarak iyice çırpın. Sosu salatanın üzerine döküp iyice karıştırdıktan sonra servis yapın.

read more

26 Kasım 2009 Perşembe

Konya Tiridi 0 yorum

26 Kasım 2009 Perşembe |
4 kişilik
Pişirme Süresi: 50 dakika ocakta

Kullanılacak Malzemeler:
Dana kuşbaşı (400 gram)
Margarin (1.5 çorba kaşığı)
Pide (1 adet)
Tuz (1 çay kaşığı)
Karabiber (1 çay kaşığı)
Kimyon (1 çay kaşığı)
Kuru soğan (yarım adet)
Maydanoz (1/6 demet)
Su (1,5 bardak, sıcak)
Sosu için: Domates (2 adet)
Tuz (yarım çay kaşığı)
Karabiber (yarım çay kaşığı)
Tereyağı (1 çorba kaşı)

HAZIRLANMASI


Bir tencerenin içine 1.5 çorba kaşığı margarin koyun ve eritin. Eriyen yağın üzerine 400 gram da­na kuşbaşını koyun ve yaklaşık 5-6 dakika yüksek ateşte karıştırarak, etlerin sulandırmadan kavurunuz. Kavrulan etin üstüne bir buçuk bardak sıcak su ilave ediniz ve bu şekilde kapağını kapata­rak ortalama kırk beş dakika düşük ateşte kaynatınız.
Öte yanda sosu hazırlamak için iki tane domatesi ortadan ikiye ayırınız ve rendenin iri tarafıy­la rendeleyiniz. Aynı işlemi diğer domatesler için de uygulayınız.
Büyükçe bir tavayı ocağın üzerine koyunuz ve içerisine bir çorba kaşığı tereyağı ilave ederek eritin. Eriyen yağın içine rendelediğiniz domatesleri ilave ediniz. Üzerine yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ilave edin ve bu şekilde 1-2 dakika daha karıştırın. Tavayı ocaktan indirin ve bir kenara koyunuz.
Bir tane pidenin iki tarafını da margarin ile yağlayın. Pideyi boş bir tavanın içerisine koyunuz. Düşük ateşte yaklaşık 3-4 dakika pidenin her iki tarafını da yakmadan kızartınız. Kızarttığınız pideyi tavadan çıkartınız. uzun uzun dilimlere ayırınız ve servis tabağının içerisine alın. Pişmeye yakın olan etin üzerine bir çay kaşığı tuz, bir çay ka­şığı toz karabiber ilave ediniz ve kapağını iyice kapatınız.
Tabağın içine koyduğunuz pidenin üzerine hazırladığınız domates sosunu gezdirerek dökün. Tama­men suyunu çekmiş olan eti ocaktan alıp pidenin üzerine yayınız. Üzerine bir çay kaşığı kimyon ser­piştiriniz. Yarım tane soğanı uzun uzun doğrayınız ve tabaktaki etlerin üzerine tek tek yerleştiriniz.En Son olarak da bir miktar maydanozu ince ince dilimleyip etlerin üzerine serpiştirin ve yemeği servise hazır şekile getiriniz.

read more

Kilis Tava 0 yorum

4-5 kişilik
Pişirme Süresi: 25 dakika fırında (önceden 180 derece ısıtılmış)

Kullanılacak Malzemeler:
Yağsız kıyma (400 gram),
Soğan (1 adet),
Bayat ekmek içi (4 dilim ufalanmış),
Sivribiber (3 adet),
Maydanoz (yarım demet),
Yumurta (1 adet),
Sarımsak (1 diş),
Margarin (1 yemek kaşığı),
Patates (3 adet üzeri için),
Tuz (1 tatlı kaşığı),
Karabiber (1 çay kaşığı),
Köfte baharatı (1 çay kaşığı)

HAZIRLANMASI

Boş ve büyükçe bir tencerenin içerisine 400 gram çok az yağlı kıymayı koyunuz. Üzerine bir çay kaşığı köfte baharı, bir çay kaşı­ğı toz karabiber ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyiniz. Bir diş sarımsağı çok ince ve küçük doğrayınız yaptığınız karışıma iyice karıştırarak ekleyiniz.
Daha sonra dört dilim ezilmiş ekmeğin içini yaptığınız karışıma ilave ediniz. Bir tane yumurtayı karışımın üzerine kırın. Bir tane soğanı küçük küçük olacak şekilde doğrayınız. Soğanları da karışımın içerisine ilave ediniz. Üç Tane yıkanmış temizlenmiş sivribiberin kenarlarını kesin ve yine küçük küçük doğrayınız ve karışımın üzerine ekleyiniz.
Üç Tane patatesi soyup ortadan ikiye kesin ve ardından küçük küçük dilimleyin ve bir tarafa ayırınız.Fırın tepsisinin dibini bir yemek kaşığı katı yağla iyice yağlayınız.
Kabın içerisinde hazırladığınız köfte harcını hamur yoğurur gibi yaklaşık üç-dört dakika iyice yoğurunuz. Yoğurduğunuz kıymayı kabın içinden alarak yağladığınız fırın tepsisinin içine kare formunda yaya­rak yerleştirin. Kıymanızın kenar kalınlığı yaklaşık bir santim kadar incelince üzerine önceden dilimledi­ğiniz patates dilimlerini aralarında boşluk olmaksızın üst üste gelecek şekilde dizin. Bu şekilde tüm kıymanın üzerini patatesle kaplayın.
Fırın tepsisini daha önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyarak yaklaşık olarak yirmibeş dakika kadar patatesler ve köfte hamuru kızarana kadar pişiriniz.

read more

.

Kişisel

SiteEkle.Web.Tr

Food & Drink Blogs all kind of recipes Şifalı Bitkiler Kadınlar,Diyet,Zayıflama Kadın Hastalıkları Dekorasyon Sağlık Zayıflama,Diyet,Gebelik,Doğum Kadınlar Kadınlar Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri Mobilya Dekorasyonu Poğaça Tarifleri Moda Dış Cephe

Kadınlar Platformu

SPONSORLU BAĞLANTILAR

En Çok Okunan Yemek Tarifleri

 
Yemek Tarifleri