GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI
4 adet patlıcan 2 bardak yoğurt 1 fincan zeytinyağı Yeterince tuz.
1. Patlıcanların, fırında veya tost makinesinde, yahut alevli ateşte her tarafı iyice pişirilir. Kabuklarından soyulur.
2. Soyulmuş patlıcanların üzerine tuz ve zeytinyağı dökülür. Hepsi tahta kaşıkla iyice ezilir.
3. Üzerine sarımsaklı veya sade yoğurt, biraz da tuz konur, yoğurt içerisinde iyice ezilir. Adeta patlıcanlar yoğurt içerisinde kaybolur.
4. Tabaklara iki santim kalınlığında düzgünce yayılır, üzerine zeytin tanelerinden süs yapılır.
0 yorum:
Yorum Gönder