MALZEME:
3 tane patlıcan (tercihan bostan patlıcanı)
yarım kilo yoğurt,
2 tane dolmalık biber,
bir iki diş sarımsak,
zeytinyağı,
tuz.
YAPILIŞI:
Patlıcanlar yıkanmadan önce olduğu gibi alevli ateşte pişirilir. Soğuyunca kabukları soyulur. Sapları çıkartılır. Çatal ile iyice ezilir. Biberler de patlıcanlar gibi pişirilir. Soyulur, sapları tohumları çıkartılır ve ince ince doğranır. Sarımsak tuz ile dövülür, yoğurda katılır, sarımsaklı yoğurt ezilmiş patlıcanlar ile beraber karıştırılıp zeytinyağı ilavesiyle iyice ezilir.. Sonra servis tabağına döşenir. üzeri ince doğranmış biberlerle süslenir.
0 yorum:
Yorum Gönder